Mikserimize tereyağı ve şekeri alıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da iyice yedirdikten sonra kakao, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve bir bardak unu eleyerek karışıma ekliyoruz.
Bir süre karıştırıp yarım bardak daha un ekliyoruz. Onu da karıştırdıktan sonra hamuru elimize alıyoruz. Unu azar azar ekleyip karıştırmak önemli. Toplamda 3 bardak unu yedirdikten sonra damla çikolatamızı ekliyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra hafif bastırıp tepsiye diziyoruz. 180c fanlı fırında üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda toplam 15dakikada pişti. Her fırın değişkenlik gösterir gözünüz fırında olsun.
Çatladığı anda çıkarabilirsiniz. Tepside pişmeye devam etmemesi için hemen kurabiyeleri ayrı bir yere alıyoruz. İlk an dışı yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşecek panik yok. Soğuyan kurabiyeleriniz servise hazırdır.
Bu tarifte atlamamanız gereken en önemli adım mikser kullanmak. Benim gibi stand mikseri kullanmak zorunda değilsiniz ama içindeki yumuşak dokuyu yakalamak için mikserle çırpma aşaması çok önemli.
