ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
El Açması Kıymalı Börek
El Açması Kıymalı Börek

HAMURU O KADAR GÜZEL Kİ

  • KAÇ KİŞİLİK
    6 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    35 Dakika
  • PİŞİRME
    45 Dakika

El Açması Kıymalı Börek için Malzemeler

  • İç Harcı İçin
  • 350gr az yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • 3-4 küçük patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Bir tutam maydanoz

  • Hamuru için:
  • 2 yumurta (1 sarısını ayırın)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (ben 5 su bardağı kadar kullandım)

  • Arasına sürmek için:
  • 100gr eritilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. Sıvıyağı tavaya alıp soğanları kavurun ve kıymayı ekleyin. Üzerine tuzunu atıp kıyma suyunu salıp çekene kadar kaşıkla ezerek kavurun. Üzerine patatesini rendeleyip baharatlarını atın 2-3 dakika daha kavurup maydanozunu ekleyip ocaktan alın.

Şimdi hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir bezin altına alıp 20-30 dakika dinlendirin. Bu sırada tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırarak bir kenara alın. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp bir bezin altına alın kurumasın.

Unladığınız tezgahta bezeleri tek tek azar azar unlayarak açın. Çok fazla unlamayın hamurunuz kurur. Açtığınız yufkaya yağını sürüp dörde bölün ve iç harçtan yerleştirin. Çok sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarıp tepsiye dizin.

Tüm hamurlar bitince kalan yağın içine ayırdığınız yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. 200c fırında kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır börekleriniz servise hazırdır.

BU TARİFİN İPUCU

Böreğinizin çıtırlığını kaybetmemesi için piştikten sonra üzerine bir şey kapatmayın.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun