ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
Elmalı Brioche
Elmalı Brioche
TARİF DEFTERİNİZE EKLEDİNİZ

BÖYLE EKMEK GÖRDÜNÜZ MÜ?

  • KAÇ KİŞİLİK
    6 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    20 Dakika
  • PİŞİRME
    30 Dakika

Elmalı Brioche için Malzemeler

    İç harcı için
  • 3 küçük elma
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker (120gr)
  • 1 çay kaşığı tarçın

  • Hamuru için:
  • 1 tatlı kaşığı instant maya ya da 10gr yaş maya
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • Yarım kahve fincanı ılık su
  • 250gr un (2 su bardağı+2 yemek kaşığı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yumurta
  • 125gr tereyağ (oda ısısında)

Nasıl Yapılır?

Bir tereyağını ve küp küp doğradığınız elmaları alın. Üzerine toz şekeri ekleyip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tarçını ekleyip karıştırın ve soğuması için başka bir kaba aktarın. Şimdi hamuru hazırlayabilirsiniz.

Maya , şeker ve suyu kabınıza ekleyip karıştırın. Üzerine un, tuz ve yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Parçalara böldüğünüz tereyağını tek tek hamura yedirin. Cıvık bir hamur olacak panik yok. Hamurunuzu strech filme sarıp bir saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamuru bol unlu tezgahta açın. Soğumuş elmayı arasına sürün. Bu aşamada hızlı olun hamur çok yumuşarsa çalışmanız zorlaşabilir. Elmalı hamuru çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. İsterseniz bu haliyle bir tepsiye alıp pişirebilirsiniz. Ben dilimlenmiş halini daha çok sevdiğim için dilimleyerek pişirdim.

Bir fırın kabının tabanını hafifçe yağlayıp üç parmak genişliğinde kestiğiniz hamurları dikey olarak dizin. Çok sıkışmamasına özen gösterin çünkü pişerken kabaracaklar. Tüm hamurları dizdikten sonra kabınızın üzerine bir strech sarın bu şekilde 45 dakika mayalanması için bekleyin.

Ardından 200c fırında en alt rafta üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Ben piştikten 15 dakika sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yaptım. Arzu ederseniz sade haliyle de tüketebilirsiniz.

BU TARİFİN İPUCU

Ben stand mikserinde yaptım ama elde yapmakta da bir sakınca yok.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun