ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
Etli Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarma
TARİF DEFTERİNİZE EKLEDİNİZ

BU SARMA GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ

  • KAÇ KİŞİLİK
    4 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    30 Dakika
  • PİŞİRME
    30 Dakika

Etli Yaprak Sarma için Malzemeler

  • 200 gr yağsız kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 1 avuç maydonoz
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • Tuz Karabiber
  • Orta boy büyüklükte yaprak

  • Üzerine:
  • 1 limon suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • Yeteri miktarda kaynar su

Nasıl Yapılır?

Öncelikle sarma içimizi hazırlıyoruz. Karıştırma kabına küçük doğranmış soğanı ve tuzu alıp ovuyoruz. Ben bu işlemi her sarma harcında soğanın pişerken diri kalmaması için yapıyorum.

Üzerine kıyma , maydanoz , karabiber, su ve yağı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Pirinci en son ekliyoruz ki karıştırırken pirinç tanelerimiz kırılmasın. İç harcımız dinlenirken bizde yaprakları yıkayıp kaynar suda 5-6 dakika haşlıyoruz.

Ardından soğuk suya alıp şokluyoruz. Süzgece alıp iyice süzdürüyoruz. Etli sarmayı zeytinyağlı sarma gibi ince sarmıyoruz daha tombik sarmalar sarıyoruz. Bunun için tercih ettiğimiz yaprağın orta boy olması önemli. Tencerenin tabanına bir kat yaprak seriyoruz. Üzerine sarmalarımızı diziyoruz. sarmaların üzerine bir tutam tuz , limon suyu ve sıvı yağ döküp üzerini ayırdığımız yapraklarla kapatıyoruz.

Onun üzerine bir dolma taşı yada kapak kapatıp sarmalarla aynı hizaya gelecek kadar kaynar su ekliyoruz. Önce harlı ateşe alıp kaynamasını bekliyoruz, ardından kısık ateşe alıp ağır ağır pişiriyoruz. Pişerken suyunu kontrol etmeyi unutmayın. Suyunu çok çekmiş ama sarmanız pişmemişse azar azar kaynar su takviyesi yapabilirsiniz.

BU TARİFİN İPUCU

Dolma piştikten sonra 1 saat kadar dinlendirip üzerini açarsanız dolmaların kararmasını önlemiş olursunuz.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun