ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
İslim Kebabı
İslim Kebabı

BU KADAR KEYİFLİ BAŞKA BİR YEMEK VAR MI?

  • KAÇ KİŞİLİK
    6 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    10 Dakika
  • PİŞİRME
    30 Dakika

İslim Kebabı için Malzemeler

  • 4 adet Patlıcan
  • 2 adet Domates
  • 2 adet Yeşil Biber

  • Köftesi için:
  • 500 gram Kıyma
  • 1 adet orta boy Soğan
  • 4 yemek kaşığı Galeta Unu
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 adet Yumurta
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul Biber

  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 adet Domates
  • 1 diş Sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için:
  • Sıvı Yağ

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun. İnce şeritler halinde uzunlamasına kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Beklettiğiniz patlıcanları iyice durulayıp kurulayın.

Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını süzün.

Kıymayı derin bir kaba alın. Soğanı soyup yıkadıktan sonra rendeleyin, kıymaya ekleyin. Galeta unu, baharatlar ve yumurtayı ilave edin. Sarımsağı soyup rendeleyip ekleyin. Köfte harcını iyice dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. (Yaklaşık 30 dakika) Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın.

2 adet patlıcanı artı şeklinde üst üste koyun. Kızarttığınız köfteden bir adet alıp orta kısmına yerleştirin. Daha sonra bohça katlar gibi kapatın. Bir adet kürdanla tutturun. Üzerine küçük bir dilim domates ve biber geçirin. Fırın tepsisine alın. Kalan malzemeyi de bu şekilde tamamlayın.

Domates ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağını bir sos tenceresine alıp kızdırın. Sarımsak ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin.

Hazırladığınız sosu fırın tepsisindeki islim kebaplarının üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında domatesler kızarana kadar pişirin.

BU TARİFİN İPUCU

Patlıcan alırken çekirdeksiz kemer patlıcanı almaya dikkat edin.

Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF