Tenceremize sıvı yağı alalım ve tavukları soteleyelim. Ardından yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salçaları ve biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Bulguru ekleyip
bir dakika kadar kavuralım. Tuz ve karabiberini ekleyip suyunu verelim.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp pilav tamamen suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çeken pilava soğuk tereyağını ve kıydığımız nane yapraklarını ekleyip , tereyağ eriyene kadar karıştıralım pilavımızı bağlayalım. Üzerine bir peçete kapatıp 15-20 dakika demlendirelim.
Soğuk bir ayran eşliğinde tüketmenizi tavsiye ederim.
