ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
Tuzlu Karamel Soslu Browni
Tuzlu Karamel Soslu Browni
TARİF DEFTERİNİZE EKLEDİNİZ

BU TUZLU KARAMEL SİZİ ÇOK ŞAŞIRTACAK

  • KAÇ KİŞİLİK
    6 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    15 Dakika
  • PİŞİRME
    20 Dakika

Tuzlu Karamel Soslu Browni için Malzemeler

  • Browni için:
  • 2 yumurta (oda ısısında)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 100gr tereyağ
  • 100gr bitter çikolata
  • 1 pkt vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağından iki parmak eksik un (90gr)

  • Tuzlu #Karamel için:
  • Yarım su bardağı şeker
  • 100 gr tereyağ (soğuk)
  • 120 ml krema
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

Brownimiz için tereyağını eritiyoruz ocaktan alıyoruz. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Yumurtaları toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Aslında esmer şekerle daha güzel bir doku oluyor varsa esmer şeker kullanın. Çikolata ve tereyağ karışımını üzerine ekleyip karıştırıyoruz.

Artık mikser kullanmıyoruz. Bir süzgeçten un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Daha ıslak bir doku isterseniz kabartma tozu kullanmayabilirsiniz. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. 20x20 kare bir kalıba döküyoruz ve hava kabarcıklarının çıkması için bir iki kez tezgaha vuruyoruz. 180c fansız fırında 20dk kadar pişiriyoruz.

Pişen browniyi bir telin üzerinde soğumaya alıyoruz. Sıra geldi karamel sosa. Tavamıza toz şekeri alıp kenarlardan renk değişimi görene kadar bekliyoruz. Ardından karıştırmaya başlıyoruz. Tüm şeker amber rengi alınca içine soğuk tereyağ alıp karıştırıyoruz. Bu aşamada köpürme normaldir. Üzerine oda ısısındaki kremayı ekleyip hızlıca karıştırıp ateşten alıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alınca tuzunu ekliyoruz. Ben himalaya tuzu kullandım. İsli tuz da kullanabilirsiniz.

Karamel biraz ılıyınca brownimizin üzerine dökerek servis yapıyoruz.

BU TARİFİN İPUCU

Bu karamel sosu buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun