ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

YAPRAKLARINI VE SAPLARINI SAKIN ATMAYIN

  • KAÇ KİŞİLİK
    4 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    10 Dakika
  • PİŞİRME
    30 Dakika

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz için Malzemeler

  • 3 orta boy kereviz
  • 1 tane soğan
  • 1 portakalın suyu ve kabuğu
  • 1 limon suyu
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağ
  • 1 orta boy havuç
  • 2 küp şeker
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı su

Nasıl Yapılır?

Soğanımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Tenceremize zeytinyağını alıp ısıtıyoruz. Soğanları ekleyip tuz ve şekeri ekliyoruz. Biraz karamelize olana kadar kavuruyoruz. Soğan kavrulurken bizde kerevizleri soyup doğruyoruz. Kararmaması için üzerine limon suyu döküyoruz.

Soğan kavrulunca üzerine verev doğradığımız havuçları ekliyoruz. Bir kaç dakika da havuçları kavuruyoruz. Üzerine kerevizi limon suyuyla beraber ekleyip portakal suyunu ve kabuk rendesini de ekliyoruz. Benim portakalım çok suluydu en başta su eklemedim ama kontrollü bir şekilde pişirdim. Suyu azalınca yarım çay bardağı sıcak su ekledim. Kerevizler yumuşayana kadar pişirmeye devam ettim. Kerevizi kendi tenceresinde soğuttum.

Sonra uygun bir kaba boşaltıp buzdolabına aldım. Sizde zeytinyağlı yemekleri vaktiniz varsa kendi tenceresinde soğutup ondan sonra boşaltın. İnanın çok fark ediyor. Tabi bu durum bütün zeytinyağlı yemekler için geçerli değil.

Kerevizi aldığınızda üzerinde yaprakları ve sapı varsa sakın onları atmayın. Ben yaprakları bir tepside 3-4 gün kurutuyorum ve bir kavanozda muhafaza ediyorum. Eklemek istediğim çorbalara, soslara bir tutam atıp kullanıyorum. Saplarını da bir kullanımlık şekilde porsiyonlayıp derin dondurucuda muhafaza ediyorum. Saplar özellikle tavuk suyuna ve kemik suyuna çok yakışıyor.

BU TARİFİN İPUCU

Bir gün dinlenen zeytinyağlı yemekler çok daha lezzetli olur.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun