ÜYE GİRİŞİ Hesabınız yok mu ? veya ÜYE OL
Zincir Mantı
Zincir Mantı

BÖYLE MANTI GÖRDÜNÜZ MÜ?

  • KAÇ KİŞİLİK
    6 Kişilik
  • HAZIRLAMA
    30 Dakika
  • PİŞİRME
    20 Dakika

Zincir Mantı için Malzemeler

    Hamur Malzemeleri:
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay bardağı su
  • 1 yumurta
  • Aldığı kadar un

  • İç Harcı:
  • 300gr az yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 2 sivri biber
  • yarım demet maydonoz
  • yarım demet dereotu
  • tuz
    kimyon
    karabiber
  • Sos için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıcak su
  • Sarımsaklı Yoğurt

Nasıl Yapılır?

Öncelikle mantımızın hamurunu yapıyoruz. Su, yumurta, tuz ve aldığı kadar un ekleyerek çok sert bir hamur hazırlıyoruz. İyice yoğurulan hamuru 4 bezeye ayırıyoruz. Dinlenmesi için üzerini kapatıp 1 saat kadar bir kenara kaldırıyoruz.

Şimdi iç harcını hazırlayalım. Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, biber, maydanoz ve dereotunu alıyoruz. Tüm malzemelerin elde ve çok küçük doğranması önemli. Üzerine tuz karabiber ve kimyon ekliyoruz. İyice özlenene kadar elimizle karıştırıyoruz.

Şimdi dinlenen hamuru azar azar un ekleyerek bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamuru uzun şeritler halinde kesiyoruz. Hamur şeritlerine bir parmak boşluklar bırakarak az az iç harçtan koyuyoruz. Boşlukları birbirine yapıştırıyoruz. Tüm boşlukları kapatınca kendi etrafında rulo halinde sarıyoruz. Sardığımız mantıları yağlanmış tepsiye dizip ocak üstünde döndüre döndüre pişirip altlarını kızartıyoruz.

Altı kızaran mantının üzerine sıcak su ilavesi yapıp yine döndürerek pişirmeye devam ediyoruz ve suyunu çektiriyoruz. Bu sırada mantımızın sosunu hazırlıyoruz. Bir tavada az yağın üzerine salçayı ekleyip kavuruyoruz. Kokusu çıkan salçaya sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.

Suyunu çekmiş olan mantıların üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz ve sosun yarısını çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Servis tabağına aldığımız mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos gezdirerek servis yapıyoruz.

BU TARİFİN İPUCU

Mantınızı kızartırken altını yakmamaya özen gösterin.

Yapılışı İzle
Yorumlar ( 0 )
BU TARİF İÇİN Henüz Hiç Yorum Yapılmamış :(
YORUM BIRAKMAK İÇİN GİRİŞ YAPIN

Hoşunuza gidebilecek tarifler DAHA FAZLA TARİF

Bu Haftanın Anketi
Yeni tariflerden haberdar olun